Những Người Ăn Trứng Lòng Đào Có Tốt Không

Trứng lòng đào hay còn gọi là trứng tái, là món ăn yêu thích của nhiều người, một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào. Dưới đây là thông tin giải đáp về thắc mắc ăn trứng lòng đào có tốt không.

Những đối tượng không nên ăn trứng lòng đào

Với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe được chia sẻ ở trên, bạn đã có đáp án cho câu hỏi ăn trứng lòng đào có tốt không. Tuy nhiên, đối với những người có hệ miễn dịch kém thì việc ăn trứng lòng đào có thể khiến cơ thể bị nhiễm một loại vi khuẩn có tên là Salmonella.

Vi khuẩn Salmonella có thể xâm nhập vào các loại thực phẩm và khiến người ăn bị tiêu chảy, sốt, ớn lạnh hoặc nhiều triệu chứng nặng hơn, đặc biệt với những người có nền sức khỏe yếu. Đây cũng được xem là một nguyên nhân khiến nhiều người bị ngộ độc thực phẩm.

Vì vậy, có một vài đối tượng nên hạn chế ăn trứng lòng đào đó là: trẻ em, phụ nữ đang mang thai, người cao tuổi, người có hệ miễn dịch yếu kém.

Phụ nữ đang mang thai không nên ăn trứng lòng đào

Một số lưu ý khi chọn mua trứng để đảm bảo an toàn

Với những nội dung được tổng hợp ở trên, có thể khẳng định rằng ăn trứng lòng đào mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để phát huy những tác dụng đó của trứng lòng đào, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

Ăn trứng lòng đào đúng cách sẽ giúp cải thiện sức khỏe tốt hơn mỗi ngày

Ngoài cách chọn trứng, bạn cũng cần tìm cách luộc trứng lòng đào phù hợp với nhu cầu của mình. Bạn có thể luộc trứng với nước sôi hoặc giấm trắng, luộc trứng bằng nồi cơm điện hoặc sử dụng nồi áp suất. Tùy thuộc vào từng phương pháp cùng thời gian luộc trứng mà phần lòng đào của trứng sẽ ít hoặc nhiều. Về việc chiên trứng lòng đào thì nên cho ít dầu, sử dụng dầu thực vật thay thế cho mỡ động vật để giảm cholesterol có hại.

Như vậy, câu trả lời cho thắc mắc ăn trứng lòng đào có tốt không là có nhưng cần lưu ý nhiều vấn đề. Ngoài ra, một số người có hệ miễn dịch yếu, thể trạng không tốt thì không nên ăn trứng theo kiểu chế biến này để đảm bảo sức khỏe.

Trứng lòng đào là món ăn cung cấp năng lượng, ít calo nhưng lại có thể gây nguy hiểm nếu bảo quản và luộc không đúng cách.

Trứng lòng đào hay còn gọi là trứng tái, là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, món trứng lòng đào lại khiến nhiều người e dè vì nguy cơ như đau bụng, đau dạ dày,... bởi các loại vi khuẩn trong trứng chưa được nấu chín hoàn toàn. Dưới đây là những quan điểm về trứng lòng đào.

Theo Glamour, trứng chần hoặc trứng lòng đào thường có lượng calo và chất béo thấp hơn so với trứng đã được luộc chín hay nướng, chiên. Nguyên nhân do quá trình luộc lòng đào sẽ cần lượng nhiệt thấp và ít sử dụng đến chất béo như dầu ăn, mỡ, bơ. Do đó, việc làm này giúp tránh được rủi ro khi nấu nướng ở nhiệt độ cao, ngăn ngừa nguy cơ phát triển bệnh tim và tiểu đường.

Trong một nghiên cứu cho thấy, việc nướng trứng trong 40 phút sẽ làm giảm mức vitamin D tới 61%. Tuy nhiên, luộc hoặc chiên chỉ làm giảm mức độ 18%. Vì vậy, nhà khoa học khuyến khích mọi người nên nấu trứng càng nhanh càng tốt.

Tương tự như trứng luộc chín, trứng lòng đào giúp cơ thể không có cảm giác đói, cung cấp năng lượng. Nguyên nhân do chúng chứa nhiều chất béo và protein. Khi bổ sung trứng vào chế độ ăn, cơ thể sẽ hạn chế cảm giác đói và giúp no lâu trong nhiều giờ. Ngoài ra, trứng cũng giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B, sắt; hỗ trợ duy trì mức năng lượng cao.

Món trứng lòng đào được nhiều người yêu thích vị độ sánh mịn và béo ngậy. Ảnh: Freepik

Trứng lòng đào được nấu chín trong nước sôi với ở nhiệt độ 100 độ C. Trong khi đó, trứng nướng hoặc chiên chín sẽ cần mức nhiệt độ cao hơn. Theo nhà khoa học lý giải, dùng chảo có thể dễ dàng nâng mức nhiệt lên khoảng 200 độ C trong quá trình chiên. Lượng nhiệt cao này tạo ra các chất có hại được gọi là sản phẩm cuối cùng của glycation phức tạp, hoặc AGEs.

Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi những nhà khoa học từ Trường Y Mount Sinai (Mỹ), tiêu thụ quá nhiều chất AGEs sẽ khiến các mô bị oxy hóa gây ra sưng tấy, tạo tiền đề cho nhiều bệnh dai dẳng, bao gồm cả bệnh tim và bệnh tiểu đường.

Một quả trứng thường chứa 6 g đạm, 5 g chất béo, 1,6 g chất béo bão hòa cùng các loại vitamin như A, B12 và khoáng chất như sắt, riboflavin, selen, folate... Do đó, trứng có thể là món ăn mang lại nhiều lợi ích tốt cho các cơ, xương khớp và mắt. Bên cạnh đó, ăn trứng thường xuyên cũng giúp thúc đẩy quá trình lão hóa lành mạnh, cải thiện trí nhớ cũng như phân tích não bộ.

Trứng lòng đào có thể mang đến những lợi ích tương tự như trứng chín nhưng đối với những người có hệ miễn dịch yếu, có thể dễ bị nhiễm khuẩn Salmonella. Đây là một trong những nguyên nhân trực tiếp gây nên tình trạng bị ngộ độc thực phẩm. Do đó, những đối tượng cần thận trọng khi ăn trứng lòng đào là trẻ em, phụ nữ mang thai, người lớn tuổi và người bị suy giảm hệ miễn dịch.

Bộ Nông nghiệp Mỹ không khuyến khích mọi người ăn trứng còn sống nhưng đơn vị này cũng tuyên bố rằng mọi người có thể ăn trứng tiệt trùng còn nguyên vỏ mà không cần nấu chín. Để tránh bị bệnh từ trứng, hãy mua trứng được bảo quản ở nhiệt độ dưới 4 độ C. Không sử dụng nếu vỏ trứng bị nứt hoặc bẩn và kiểm tra thông tin trứng đã được khử trùng in trên nhãn hộp.

Khi nấu trứng lòng đào, hãy lựa những quả trứng còn tươi để hạn chế rủi ro và giữ trọn vẹn dinh dưỡng. Theo chuyên gia, có thể nhận biết trứng tươi bằng cách đặt chúng vào ly nước. Nếu thấy trứng nằm ngang ở phía dưới là dấu hiệu cho thấy trứng rất tươi. Còn lại, khi trứng bắt đầu nổi hoặc đứng lại thì đó là trứng kém tươi hơn.

Huyền My (Theo BBC Good Food, Glamour, Medical News Today)

Hàm lượng omega-3 cao tốt cho sức khỏe

Trứng khi được nấu trong một thời gian ngắn vừa có thể loại bỏ được các vi khuẩn cứng đầu, nhưng cũng không làm mất đi các dưỡng chất tự nhiên vốn có. Khi trứng nấu quá chín thì những chất béo lành mạnh sẽ bị biến đổi, từ đó dưỡng chất trong trứng cũng bị mất đi ít nhiều.

Cụ thể hơn, lượng omega 3 trong trứng lòng đào cao hơn so với trứng chín kỹ. Do vậy, khi bổ sung trứng lòng đào vào khẩu phần ăn sẽ giúp cải thiện tình trạng viêm khớp, làm giảm cholesterol xấu và hạn chế căng thẳng, lo âu.

Bổ sung thêm dưỡng chất và các vitamin cho cơ thể

Mỗi ngày, cơ thể đều cần được bổ sung một lượng vitamin A nhất định (nam giới cần khoảng 900 microgram, nữ giới cần khoảng 700 microgam). Trung bình, một quả trứng lòng đào sẽ bổ sung cho cơ thể khoảng 74 microgam vitamin A, hỗ trợ sức khỏe đôi mắt, da và xương khớp.

Ngoài vitamin A, trứng lòng đào còn chứa khoảng 2,4 microgam vitamin B12. Đây một dưỡng chất rất cần đối với quá trình trao đổi chất. Loại vitamin này sẽ giúp chuyển đổi hóa carbohydrate ở thức ăn thành đường, từ đó chuyển thành năng lượng phục vụ các hoạt động hàng ngày.

Trứng lòng đào sở hữu lượng vitamin và dưỡng chất dồi dào

Không dừng lại ở đó, bổ sung trứng trong chế độ ăn hàng ngày cũng giúp làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện trí nhớ và giúp tăng khả năng phân tích của não bộ.

Ăn trứng lòng đào có tốt không: Lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe

Trứng lòng đào là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, việc ăn trứng vẫn chưa chín hoàn toàn nên khá nhiều người có thắc mắc rằng ăn trứng lòng đào có tốt không và cách ăn này có thực sự đảm bảo sức khỏe? Thực tế, với hàm lượng dưỡng chất cao, thì trứng lòng đào mang đến rất nhiều lợi ích, cụ thể như:

Giải đáp thắc mắc ăn trứng lòng đào có tốt không là có nhưng cần lưu ý

Trong các loại thực phẩm, trứng là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cân bằng. Mỗi quả trứng lòng đào chỉ có khoảng 78 calo. Cũng giống như trứng được luộc chín, món trứng lòng đào sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.

Lý do bạn cảm thấy no lâu khi ăn trứng là do hàm lượng protein và chất béo tự nhiên cao. Khi bổ sung thêm trứng vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bạn hạn chế cảm giác đói. Đây là một lựa chọn tuyệt vời dành cho những bạn đang trong quá trình giảm cân.